ÇOK ÇOK RESTAURANT
ÇOK ÇOK BOĞAZ MANZARASI ÇOK ÇOK'TA...
ÇOK ÇOK BU YAZ SORTIE'NİN EN GÜZEL YERİNDE...
KÜLTÜRLER ARASI LEZZET KÖPRÜSÜ: Çok Çok…
Çok Çok Tepebaşı Meşrutiyet Caddesi No:51(0212) 292 64 96 Türkiye’ye Thai mutfağını tanıtan Çok Çok, damaklara olduğu kadar ruhlara hitap eden sanat, kültür ve lezzetin bir arada yaşandığı buluşma noktası olarak İstanbul’un gözde mekanlarından biri haline geldi. Tayland mutfağının değerlerine sahip olan Çok Çok İstanbul’a farklı bir lezzet sundu.
Çok Çok, özel tasarlanmış mekanı ve Tayland’lı aşçının hazırladığı özgün mönü ile Uzakdoğu’dan İstanbul’a uzanan kültürler arası bir lezzet köprüsü oldu. Thai mutfağının özgün lezzeti ile harmanlanmış özel bir mönü Çok Çok’ta Uzakdoğu’nun inceliğinde bir şölen havasında servis yapılıyor.
Beyoğlu Tepebaşı’nda kültürlerin buluşma noktası olarak uluslararası birçok ödülün sahibi Singapurlu mimar Kay Ngee Tan tarafından tasarlanan Çok Çok iç dekorasyonu ile Thai mutfağının ruhunun yemek boyunca hissedilmesini sağlıyor. Kay Ngee Tan, Singapur ve dünyanın diğer ülkelerinde yaptığı mimarlık çalışmalarını Türk mimarisi sentezi ile birleştirerek Çok Çok için yeni bir konsept yarattı. İç mekanda Thai gelenekleri yansıtıldı. Dış cephe Asya yapılarının şeffaflığına uygun olarak günün her saatinde ışık oyunlarına imkan veren kristal camlarla kaplandı. İçerde ise otantik ve minimalist ayrıntılara yer verildi.
Tavanda asılı duran Ürgüp çömleğinden esinlenerek Singapur’da yaptırılan avize kültürler arası köprünün sanatsal bir sembolü olarak görünümü ve yaydığı ışıkla mekana mistik bir hava kattı. Asya çizgilerini ortaya koyan özel yapım masa ve sandalyeler, Uzakdoğu’nun tılsımlı rengi mor atlas perdeler mekana hayat verdi.
Asma katta aralarına kısa sehpalar yerleştirilen sıralı sedirler, Bangkok’tan getirilen minderler konukların Asya geleneğine göre uzanarak yemek yemelerine imkan veren farklı bir ortam oluşturdu. Çevreye serpiştirilen Thai dokumalarının canlılığıyla hayat kazanan Çok Çok çağdaş bir yaşam kültürü mekanına dönüştü.
FARKLI BİR LEZZET ŞÖLENİ
Çok Çok’un mutfağında Uzakdoğulu Japonya, Meksika ve İspanya’da konsolosluk mutfaklarında görev almış kadın baş aşçı görev yapıyor. Yanında ise Türk genç aşçılar bulunuyor. Konuklara her biri birer sanat eseri değeri taşıyan çok özel lezzetler hazırlıyorlar.
Özenle seçilen taze kaliteli ürünler, Asya’dan getirilen özel baharatlarla işleniyor. Ustaların elinde özgün karakterine kavuşuyor. Daha sonra Uzakdoğu’ya özgü servis inceliğinde konuklara sunuluyor.
Thai mutfağının seçkin lezzetleri çorbalar, aperatifler, salatalar, tavalar, köriler, ana yemekler ve tatlılardan oluşan zengin mönü hazırlanıyor.
Çok Çok’un mönüsündeki farklı lezzetler saymakla bitmiyor.
Thai usulü limon otu, mantar, misket limonu dilimleri ile hazırlanan vücutta hoş bir sıcaklık yaratacak kadar etkili Jumbo Karides Çorbası
Thai usulü hazırlanan tatlı ve acı sos eşliğinde servis yapılan aperatif Tavuklu Sebzeli Börek
Yer fıstığı, şifalı otlar, acı biber ve misket limano suyunun tatlandırdığı salata Glass Noodle
Sarmısak, karabiber taneleri, soya sosunun zenginleştirdiği tavada pişen mevsimlik sebzeler, et tercih etmeyen vejetaryenlere özel Karışık Vejetaryen Tabağı
Hindistan cevizi sütü, patlıcan ve misket limanu yapraklarının aromasıyla lezzetlenen Yeşil Körili Biftek
Brokoli, mantar, soya ve istiridye sosuyla hazırlanan Deniz Mahsüllü Kızarmış Pirinç Noodle
Dondurmayla müthiş bir uyum sergileyen hafif, egzotik lezzete sahip Dondurmalı Lychee Meyvesi
Çok Çok, Thai mutfağının özel yiyecekleri yanında yemeklere uyum sağlayan yerli ve yabancı şarap koleksiyonu, ithal içki çeşitleri, likör, kokteyl, sıcak-soğuk içecekleri de konuklarına sunuyor.
Çok Çok DÜNYA MARKASI OLACAK
Çok Çok Türkiye’den İngiltere’ye ve Uzakdoğu’ya uzanan büyük bir düşüncenin eseri olarak ortaya çıktı. Türkiye’de turizm alanında eğitim gören Bekir Kaya, Londra’da büyük otel zincirlerinde restoran, oda servisi, konferans ve ziyafet organizasyonları bölümlerinde görev aldı. Kariyerinin üst basamaklarında iken onbeş yıl uzak kaldığı Türkiye’ye dönme kararı aldı. Türkiye’de özel bir restoran açma kararını uluslararası birçok ödülün sahibi Singapurlu mimar Kay Ngee Tan ile paylaştı. Birlikte hareket etmeye karar vererek Türkiye’ye geldiler. Önce güney sahillerini dolaşarak Türkiye’yi keşfetmeye çalıştılar. Restoran yönetimi için Londra’da otellerin farklı bölümlerinde başarıyla görev yapan Şakir Yılmaz’la anlaştılar.
Singapur’lu mimar Kay Ngee Tan tüm ustalığını kullanarak mimaride kullanılan geleneksel ayrıntıları özenle değerlendirdi. İnsanların evleri, iç mekanlarda doğayla, suyla ilişkileri, farklı kültürlere sahip insanların damak zevkleri ve beğenilerine kadar uzanan verilerin ışığında çizimler yaptı. Ve ortaya Çok Çok çıktı.
Artık Çok Çok’u bir dünya markası yapmak istiyorlar. Singapur ve Londra’da yeni Çok Çok’lar açarak mutfakların ve kültürlerin uluslararası buluşma mekanlarını oluşturmayı amaçlıyorlar.
411 Kere Okundu
|
|
Ana Sayfam Yap 
|
Favorilerime Ekle 
|
